拉丝*老面包(2/8)
先把种的材料混合均匀成如图,发酵,我就发了1.5小时就好了
没想到一个盆底的种可以发这么大!
将除黄油意外的主面团的材料加入种中,揉匀,加入黄油,揉至出膜
取150克面团,先揉成条,对折,卷一下如图,再两头对折
放入烤盘,放入水预好的40度烤箱内,二次发酵30分钟。
发酵好已经大了很多!
放入烤箱210度上下火5分钟。150度上下火15分钟!
热量大概在290-300cal/100克!