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千叶豆腐卤蛋(4/6)
锅里倒入冷水煮开后，放入鹌鹑蛋，煮5分钟后取出！
煮熟的鹌鹑蛋盛出放入倒入凉水的碗里，晾凉。（这样剥蛋壳就容易了）
剥好鹌鹑蛋，切好千叶豆腐备用，准备好香叶、葱花、蒜末、姜片。
锅里倒入油，待油锅热后，放入蒜末、姜片爆炒20秒，倒入千叶豆腐爆炒3分钟，加入鹌鹑蛋，翻炒1分钟，倒入料酒、酱油、500g水，大火煮5分钟，转小火，加入糖难熬。
汤汁快收干时，放入葱花，不断翻炒，使鹌鹑蛋表层颜色更好看，口感更入味。汤汁收干后，熄火出锅。
好吃，超级下饭。