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100%中种酸奶吐司(4/14)
将种面团中的所有材料，放入厨师机，3档将材料混合以后，换5档揉成光滑的面团
将面团于室温发酵至约3倍大
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，3档混合均匀后，换5档揉至面团光滑
加入软化的黄油，换6档继续揉
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段了
将揉好的面团醒发10分钟
分成3块，每块约160克左右，滚圆后松弛10分钟
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形，轻拍掉边缘的大气泡
翻面后，如图将左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边
自上而下卷起收口
并顺向依次摆入吐司盒
烤箱开35度，放一碗温热水，发酵至9分满
中下层，上下火，上火150度下火170度，36分钟 出炉后脱模晾凉
还算是满意的成品