把冬瓜切成四方的大坨坨，看看我图中的切发，不用切很深，类似十字花刀。切好放油煎腊肉，腊肉煎到成猪油渣好一点类似就行，冬瓜四面小心煎黄，煎好放辣椒，大蒜，放盐味精老抽适量，放没过冬瓜一半的水，盖盖子，大火收汁即可。