红烧冬瓜(
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把冬瓜切成四方的大坨坨,看看我图中的切发,不用切很深,类似十字花刀。切好放油煎腊肉,腊肉煎到成猪油渣好一点类似就行,冬瓜四面小心煎黄,煎好放辣椒,大蒜,放盐味精老抽适量,放没过冬瓜一半的水,盖盖子,大火收汁即可。