春天系茄汁烤鱼#松下多面美味#(22/25)
松下高温蒸烤箱NU—SC300B，外观品质感超强，暗藏式把手，纯平钢化玻璃，简洁大气，又方便清洁。
滑动的感应条，可以点击、滑动，长按，进行功能、时间、温度、重量选择。松下NU——SC300B烤箱共有低温蒸、原气蒸、健康蒸气、健康炸、慢蒸炖、烘烤发酵、蒸气烘烤、电脑烹调8个可选菜单 ，而电脑烹调的自动菜单 数量就有30多个，以后还可以根据家电APP持续更新菜单。
腔体里面共有三层，发热管是隐藏的，后置设计，这样不用再担心取烤盘的时候会被烫到手，而且循环热风充满腔体，腔体烤温稳定。
先处理鲈鱼，清洗干净后，去除鱼腮，鱼牙，黑膜部分，然后用一块干净的抹布按住鱼身，用刀把鱼身片开；
可以平铺的样子；
然后再把鱼身上剞几刀，一是为了能入味，二是防止鱼皮破裂；
用盐腌一下鱼身，静置15分钟；
大蒜去皮、姜片、花椒，用色拉油进行小火熬香；
把熬好的油抹在鱼身上；
松下烤箱启动烘烤模式；
烤鱼，把温度调至200度；
预热结束后，烤制时间调至15分钟，滑动感应条操作太方便了；
把鱼放在垫着油纸的烤盘上，中层，开始烤鱼；
处理蔬菜，选择和茄汁搭配的芦笋，洋葱，口蘑，红黄椒等；
用蕃茄沙司、生抽、糖、苹果醋，黑胡椒粉调制出酸甜可口的茄汁；
把之前的姜蒜油，下锅加热，再加入茄汁炒香，最后倒入清水煮开，再加入一些水淀粉勾芡，煮到浓稠；
这时候鱼也烤好啦，鱼肉本身还很鲜嫩多汁，鱼皮已经比较香脆；
洋葱丝用油炒一下；
炒过的洋葱丝放在盘子中间，能把鱼身垫高，让鱼身不会塌下去，出盘漂亮的小技巧呢！
再把蔬菜码在鱼的周围，做好的茄汁倒入；
用松下NU—SC300B的健康蒸汽功能，有１２０／１５０／１９０三档温度可从选，我选用最适合蒸鱼的１２０度，细密高温蒸汽，快速受热，能让鱼鲜嫩多汁，有助减少氧化，减少养分流失。
把鱼盘放入烤盘蒸架上，中层；
开蒸，时间调成５分钟就可以；
烤鱼做好了，爽脆不干的鱼皮、鲜嫩的鱼肉，酸甜开胃的茄汁，色彩丰富的各类蔬菜，春天系的烤鱼多吃几口都不过份！
谢谢松下的高温蒸烤箱NU—SC300B，化繁为简，蒸烤合一，让吃货的厨房生活得心应手。