牛奶胚芽面包卷(9/18)
所有材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。
加入软化的黄油,继续设置和面15分钟。
和面结束,面团至完全。
将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵30分钟。
发酵结束。
排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一面团,擀椭圆形。
卷成卷。
搓成锥形。
擀长。
从宽的那头卷起。
全部卷好后,放入烤盘,卷与卷之间保留一定的距离。
放入烤箱进行二发,约30分钟。
发至2.5倍大左右取出,表面刷牛奶。
烤箱下管180度上管175度预热,预热结束,放入烤盘,烘烤20-25分钟。
出炉脱膜晾凉。
成品
成品图