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水晶糕(
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将各类粉和均匀,水煮沸放入粉搅拌,成面糊后加盖一会,让粉熟透。
揉面过程中先加糖,再加油,揪出大小均匀的面胚,一个大概35-40g之间待用。
揉成球状,挖一个坑填入卸料,包好揉圆待压模。
用50g的月饼模具压模成品
上蒸锅蒸10-15分钟,即可食用。