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屏南小笋炒肉丝(5/7)
准备1份一根筋精品农业出品的屏南小笋；肉丝加入料酒、盐和生粉拌匀腌制半小时
简单冲洗小笋后切丝（笋头大的部分切开或拍裂即可）备用
锅内倒油，油温5分热时加入生姜、蒜瓣爆香
把肉丝倒入翻炒至变色
再把备好的小笋倒入煸炒至有香味
倒入少许开水盖上锅盖，汤汁收干前加入盐、蚝油煸炒均匀后熄火出锅
撒上调味小菜上桌