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红糖开花发糕(4/12)
将红糖用热开水溶化，晾凉待用。
面粉中加入泡打粉，混合均匀。
将冷却的红糖水倒入面粉中搅拌均匀。
面糊非常浓稠，不顺滑。
不要着急，继续搅拌至面糊细腻顺滑。
面糊浓稠，滴落的痕迹坚持3-4秒钟不消失就OK了。
将面糊装入油纸杯中8-9分满，如果模具不防粘，需要在内壁涂一层油。
蒸锅上足水，大火烧开后放入纸杯。
盖上锅盖，大火蒸25分钟后关火。不要开盖子，继续焖5分钟。
发糕长高了，开花了。
成品图~
脱模~