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酸辣凤爪(3/5)
鸡爪洗净 去指甲
锅中放少许姜片和一勺料酒煮18分钟 （一般煮十几分钟就熟了，但是我喜欢吃稍微烂一点的就多煮了一会儿，可以根据自己喜好的口味控制时间）
煮好的鸡爪放入冰水中洗净胶质，热胀冷缩也让它带点嚼头 同时将辅料切好
放入一个大盘中 ➕佐料拌均 （别忘尝一下酱汁de味道）
装入容器中冷藏，隔一段时间翻一下，使之腌制更均匀，凭感觉入味之后 想啥时候啃就啃吧