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香菇猪肉饺子(1/8)
面粉加水，用筷子搅至无干粉
用手揉至"三光"：面光，盆光，手光。之后用湿毛巾覆盖醒面半小时。
猪肉剁碎，加适量油、料酒、生抽、耗油、盐和姜蒜末搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅打上劲。
我男朋友说香菇会有霉味儿，所以我绰了一遍水。香菇切丁，挤干水分加入肉馅中，搅拌均匀。
取部分面团，搓成长条，切成小剂子。剩下的部分继续用湿毛巾盖着。
将小剂子擀成外薄内厚的饺子皮。这是我第一次自己擀皮，不怎么圆，不过无所谓啦
按自己的习惯包出饺子的形状
包好啦！