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橙皮酸奶蛋糕(6/6)
酸奶，蛋黄，橙皮碎，低粉混合，制作蛋黄糊
糖分三次加入柠檬汁，蛋白，直至打发。采用戚风的蛋白方法。
蛋白➕入蛋黄糊，均匀翻拌。 磨具内底垫油纸，方便脱模，如果是活底模具，需要用锡纸包裹住底部。 倒入模具。
烤箱预热，上火140度，下火170度。 烤盘加水，将蛋糕坐入，开始水浴。 图片是烤制一段时间后蛋糕蓬起的状态。
冷却后，脱模。 温热时候会有酸奶味道，完全冷却酸奶味道会淡很多。
食用时可淋上酸奶。