蒜香牡蛎的做法_菜谱

牡蛎一斤，根据个人喜好选大小。我不喜欢太大的，吃了会腻。选的是比鸭蛋略大一点的。

牡蛎外壳刷干净，用刀撬开，里面的汁不要倒掉，摆在铺了锡纸的烤盘里。

拿一头大蒜，剁成蒜末。取三分之二放碗里，冲洗一下，去掉蒜末上的粘液。放油里小火炸至金黄，捞出。放凉后与没炸过的蒜末拌在一起。

在刚才炸过蒜末的油里，放入蚝油，生抽，料酒，盐和少量的水，煮开后盛出备用。没有蚝油的，可以生抽的量多一倍，再加少许糖。

在每一颗牡蛎上铺上蒜末，在把调好的汁浇在上面。有柠檬的也可以挤些柠檬汁在上面。

烤箱预热，150度烤10分钟就可以了。

没有烤箱的，也可以蒸。