① 芥蓝洗净，大蒜切末备用 ② 煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥蓝后再滴入几滴食用油，大火煮1分钟左右至8成熟，捞出摆盘 ③ 在芥蓝中央均匀地撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油 ④ 坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子，一勺一勺地将热油淋在蒜末上，即可