准备食材,大米粉可以用市售的大米粉(就是粘米粉),也可以自己打大米粉。我用的是粘米粉。
蒸南瓜时候,处理下山药。戴一次性手套将山药去皮(以免粘液刺激皮肤),然后冲洗下切成小段。
大米粉倒入南瓜泥中,先用刮刀搅拌一下,再磕入一个鸡蛋,继续用刮刀混合均匀。
将混合好的南瓜大米粉鸡蛋糊糊倒入辅食机搅拌杯,然后再扔入山药段和一枚鸡蛋。
盖上盖子,搅拌3个搅拌程序,具体操作请根据自己辅食机的搅拌方式和功率。
最终搅拌成这种蛋糕糊糊状。里面会明显看到有蓬松的气泡。
开水上锅,放入蒸锅中,大火蒸25分钟,关火后再焖5分钟开盖。