把酱油，淀粉，糖，鸡精，蚝油，盐，料酒，麻油，胡椒放去混合末中
搅拌均匀，尽量搅拌久一点，让猪肉可以起一种黏糊糊的胶质，便于放入苦瓜后的黏合
苦瓜洗净切断后，放入沸水中焯水，一两分钟就行，可以去点苦涩味还能让颜色更好看，出锅后轻轻挤出水分
锅中放油，中小火，把苦瓜放入锅中（最好用不粘锅，如果不是不粘锅请在锅中放多点油，以免猪肉馅沾锅）
想把猪肉煎香一点的话大概像图片那样子可以出锅，出锅尽量不要煎的油
把煎好的苦瓜放入蒸锅中，把调好的酱汁淋在每一个苦瓜中，不用把酱汁全部淋完，大概淋到苦瓜碟子的4分之一就行
做好啦，其实酿苦瓜不难做，就是麻烦一点而已，苦瓜中的水在蒸的时候会渗出来，与调的酱汁混合，真的超级好喝
