椰香黑米蒸糕(
12
/14)
黑米提前洗净，晾干水分，倒入破壁机中
选择酱料功能，或者选择六档4分钟都可以（我用的是米厨破壁机）
此时的黑米粉有少许的粗颗粒，我个人更加喜欢这样的口感，如果喜欢更加细腻的可以多加2分钟
将打好的黑米粉倒出
将其他食材也一同称重准备好
首先混合所有粉类，用刮刀拌匀
然后一次性倒入牛奶，用刮刀拌匀
此时的米粉用手使劲捏会抱团成球
将米粉过一遍筛网，使之细腻
过筛之后的米粉非常的松散，不会黏黏
慕斯圈四周可以以刷一层油，底部用锡纸包好
用勺子轻轻的将黑米粉装入慕斯圈中，表面刮平
放入蒸锅中，开大火蒸35分钟即可
蒸好的米糕趁热吃，味道非常好哦
