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胡萝卜肉包子(
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将面粉、水、酵母按顺序投到面包机,启动揉面发酵程序即可。
趁面包机揉面时间开始拌陷儿。 将牛肉馅、猪肉馅、葱末、姜末放入容器中,放入适量的盐、鸡精、酱油、花椒面、色拉油、适量的蛋清,开始顺着一个方向搅拌。
一个方向将肉搅上劲儿。
然后将胡萝卜丝放入。
继续搅拌均匀,仍然沿一个方向搅拌。
接着用保鲜膜将其封好,放入冰箱冷藏一个小时,让肉馅更好的入味。
面发酵好后取出揉好。
分成大小一样的面团,杆成皮,开始包包子。
包子包好了。 我的材料用量刚好可以包不大不小八个包子,三口之家一顿饭的量吧。 如果量觉得不够,材料可以加倍。
冷水上锅,先不要蒸,盖盖子醒发20分钟,然后大火蒸15–20分钟,关火后等3分钟开盖。
出锅了,可以享用了,非常好吃。
馅儿大皮儿薄。