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雨水·凤还巢(1/14)
☞取新鲜春笋☜
☞取春笋，剥壳，洗净，控水，切条☜
☞取蒸锅一套，蓄水半锅，上灶，起火最大档次，烧沸☜ ☞取笼屉，放置笋，上蒸锅，封盖，蒸制一刻钟，熄火☜
☞取小葱，理好，洗净，控水，切葱花☜ ☞取生姜，洗净，控水，切碎☜
☞取碗·香醋·生抽·白糖·油辣子·姜碎·葱花·芝麻油混合成料汁☜
☞取新鲜冷冻瘦肉，切片，静置解冻，洗净，控水☜ ☞取汤锅，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸☜ ☞取肉片，焯至无血色，撇去浮沫，封盖煮半小时，控水☜
☞取箸·盘子·肉片，摆盘☜
☞取箸·盘子·蒸笋，摆盘☜
☞取锅·植物油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟☜ ☞取热油，浇淋在笋面☜
☞取料汁，浇淋在笋面即可☜
☞嫩箨香苞初出林☜
☞於陵论价重如金☜
☞皇都陆海应无数☜
☞忍剪凌云一寸心☜