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港式茄汁豬排(9/11)
挑選肥瘦事宜的豬排
最好用厚的比較有口感
稍微把肉鬆弛,可以用刀背可以把肉纖維變得鬆軟
加蒜片,檸檬汁
加入玉米淀粉,油,鹽,醬油,胡椒,用花雕酒會更加香,醃製30分鐘;
把材料切粒粒,洋葱一半切粒一半片;
把洋蔥粒,西芹,番茄粒一起炒香,加入番茄醬跟糖,可以的的話一點雞湯,沒有可以加雞粉煮至濃稠;
煎豬排
豬排稍微煎微微焦香,把豬排切成小塊,把醬汁倒入,煮10-15分鐘,直到豬排入味即可;
喜歡的話,雞蛋炒飯放地下,豬排醬汁舖面,放上喜歡的芝士進烤箱12分鐘;
香濃的焦香芝士加內軟的口感,每一口都酸酸甜甜的,怎樣也不膩啊~~~