安装App
外面好吃的奶黄馅原来做起来也是这么的简单(
9
/10)
用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖,至糖融化。(配方中的糖量可以自己调整,喜欢甜的多加10克糖。)
加入淡奶油和牛奶,搅打均匀。
面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛,直接筛入鸡蛋奶油的混合液中。
搅拌成细腻的面糊。
加入软化的黄油,搅拌均匀。(黄油可以换成玉米油)
锅里加水烧开,放入装好面粉的小锅
调到中小火,将混合好的糊隔热水不停搅拌。 (隔热水搅拌的时候,不能炒太干,否则会影响口感。 要不停地搅拌,否则容易结块。 隔热水搅拌的时候切记中小火哦!)
搅拌至成团即可,关火,盆移开。
盖保鲜膜晾凉后,搓成长条,分装成一个个的小圆球,装入保鲜盒密封冷藏备用。
一个大概20克左右,也可以根据包包子的大小来定,不过一般20克左右已经够了。