这是家里鱼塘里面捞出的小鱼放锅里烘干的鱼干 炒之前用水多洗几遍 青椒切圈 蒜头切碎

热锅放油(可以倒入多点油因为炒完鱼干后还需要炒青椒) 油烧热后中小火放鱼干 翻炒鱼干加盐变香香翠翠的黄色先出锅 再放青椒和蒜 加盐 翻炒青椒五六成熟放入先出锅的鱼干 一起翻炒 加点鸡精或味精或不加 最后加入点生抽翻炒几下出锅(我个人喜欢吃干干脆脆的鱼干 不喜欢吃太干的可以倒入生抽后再喷酒一点水 鱼干就太会那么干了)