安装App
果酱面包卷(4/17)
称量好所有材料，将除酵母和黄油外的所有面团材料放进搅拌桶内（先放湿性材料，再放干性材料）。
厨师机揉面1档混合均匀，再开启5档揉6分钟左右，面团已稍具薄膜。
加入软化的黄油和酵母。开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启5档揉面，约7分钟后，面团揉至扩展阶段。
将面团滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵（发酵至2倍大）。
面团发酵好，手指沾面粉在面团上戳洞，不回弹不塌陷，即发酵完成。
将面团取出，轻轻揉匀排气。
分成24等分后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
依次取一份面团擀成椭圆形（我是全部擀好24份再对折，这样可预防：之前做好的先发酵起来的困扰）。
面片对折后压紧。
然后从上到下卷起来，并捏紧收口。
把面团卷均匀的排入10寸模具（在模具内侧涂抹黄油防粘，模具周围一圈12个，中间7个，还有4个放小吐司盒了）。
放温暖湿润处发酵至两倍大。
将耐烤型果酱装入裱花袋，并剪个小口。
对着纹路进行挤果酱装饰。
放入预热好的烤箱中下层，180度约20分钟左右，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊或上色过深（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度）。
出炉后马上取出放网架上晾凉，尚有余温时密封保存。
美食才是人生主角！更多美食分享和视频制作，请扫描二维码关注我！