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马蹄玉米猪肉水饺——元宝馄饨(3/9)
大馄饨皮:菜场买的,这边的饺子皮太厚了,口感也不好,自己不做饺子皮的话,一般去菜场买大馄饨皮(长方形的);
调制馅料: 肉馅:菜场买的后腿肉直接打的馅(五花肉太肥了); 玉米粒:玉米粒在开水中煮一下,断生就可以了; 马蹄:洗净、去皮、再洗净、切碎就可以啦; 胡萝卜切碎;木耳泡发、切碎即可; 生姜汁:生姜切块、捣碎去汁即可; 调馅:以上所有食材放在一起拌匀,加入盐、生抽、老抽、十三香、食用油、香油朝一个方向搅拌均匀就可以开始包啦!
买的馄饨皮一般都比较干,需要抹一遍清水才可以粘一起的;
放上馅料后卷一圈,捏好边;
然后把两头粘在一起就成型了,是不是很像元宝
起锅:锅内加入足量的水,烧开后下入大馄饨(也可以加入少许盐,免得馄饨皮煮烂);
煮制:煮的过程中,用勺子沿着锅边转半圈就可以了,防止粘锅;
关火:煮到每个大馄饨都鼓鼓的,皮成透明状,看着也软了就可以关火了;
开吃:好吃哦⊙∀⊙!,喜欢蘸醋吃,满满的幸福!