面包机内依次加入高筋面粉、酵母、鸡蛋、水及白砂糖，揉面功能30分钟，加入室温软化的黄油，再次揉面功能20分钟，取出放在可以密封的大盘子里，密封发酵2倍大，按压不反弹。
为了达到每口都点到为止的满足，热狗我买的是小根的，事先剪开，咸蛋黄也是事先切开。
入烤箱中层，上下火180°，取出放冷备用。
以豌豆黄为，250g去皮豌豆事先浸泡1个小时，随倒入压力锅，放1.5倍以上的水，上气后继续煮10分钟。
豌豆里加入150g糖，50g植物油和1.5g盐，用料理机混合打碎，再倒入不粘锅炒到半干，铲起放冷。
发酵好的面团揉捏排气后，分割7份，每个滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
随后，将面团擀成面皮，周留边，先铺一层60g左右的馅料，再放两根热狗和两个，借助筷子包成鸡腿的形状反面后取出筷子即可。
蛋黄和热狗分吃起来没那么腻，而且一整根火腿很难咬断，容易在吃的时候被整根咬出来。
整形好的鸡腿包放进烤箱，底部放一碗热水，二次发酵到1.5-2倍大，按压表皮缓慢复原。
1.烤箱版做法：表面喷水，撒芝麻。烤箱180°预热5分钟，鸡腿包放入烤20分钟即可。
2.传统油炸版，锅里放油，鸡腿包直接放入，中火。先放收口的一面，剪2-3分钟后翻面继续煎2-3分钟。
过程中可以多反面，小心焦了。
油炸版更香和有嚼劲；烤箱版更松软和没那么油腻。
但是！我觉得还是传统炸的好吃。根据个人喜欢选择做法啦～
嗯，开吃就对了。
保存方法：
常温2天内吃完，冷冻10天估计没问题。
冷冻时记得用袋子分装，要吃的时候放微波炉叮1.5-2分钟即可。
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