1、海米洗净后切碎，葱姜蒜切碎，茼蒿细细切成末，豆腐用勺背压碎，拌入蛋清待用。 2、锅内放油，放入海米和葱姜蒜爆香。 3、下入茼蒿翻炒片刻，倒入豆腐翻炒均匀，出锅前撒盐调味，淋上香油后即可。