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小羽私厨之舒芙蕾厚松饼(1/8)
3个蛋黄加入10克的白糖搅匀
再加入低筋面粉、泡打粉和牛奶，搅拌均匀，静置15分钟。
剩余30克白糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发。
拎起打蛋器,有一个这样一个小角就可以了。
打发好的蛋白刮刀刮到之前做好的蛋黄糊里，从下往上有规律的翻拌。 搅拌的时候不要画圈，否则已经打发好的蛋白会消泡，影响松饼的蓬松度。
平底不粘锅放入一小块黄油融化，舀入一大勺面糊。
小火加热到底部凝固变色，翻面继续加热至变色。 可以用铲子轻拍松饼表面，感觉内部不再湿润易塌就熟了。
最后可以撒糖粉或者枫糖浆，就可以吃啦