超简单超美味的麻辣香锅(2/12)
鸡翅洗净，放葱姜，料酒腌制一会，入水稍煮捞出备用。
大虾去虾线，入姜水里煮熟备用。
五花肉切片，放料酒，姜，味极鲜腌制备用。
花生米炒熟备用。
银耳，木耳，腐竹泡发后过水，各种丸子和金针菇也是下水断生即可。
其他材料切好备用。
热锅冷油，放香叶、砂仁、豆蔻、八角、桂皮、慢熬出香味，把佐料捞出。
料油放大把花椒，然后放五花肉煸炒（如果有腊肉和培根更好）五花肉变色后放大量的蒜瓣和生姜、适量的辣椒（根据个人口味）一起炒，炒制煸出肥油，加料酒少许白糖和一勺豆瓣酱。
加入鸡翅继续煸炒。
然后加入土豆和红薯。注意此过程就是大火在不停翻炒，不能加水。
土豆断生后加入大虾，然后放入其他材料，这时候调味，加入盐，蚝油，少许十三香。
最后装盘，倒入炸花生米，完成。