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芝麻豆沙小餐包(10/19)
（除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
然后加入黄油揉至完全扩展状态
能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）
将面团取出按压排气，边缘的大气泡拍掉。
平均分成25个小面团
滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个小面团，擀开
放入豆沙馅（10-15克/个）
包起来捏紧收口
白芝麻倒入平盘中
包好的面包，表面喷水，然后在滚粘满白芝麻
依次做好放入烤盘。进行2次发酵。
发酵至1.5-2倍大
放入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制18～20分钟。上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。
取出立刻脱模，放在烤网上晾凉即可~
成品
成品