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蛋黄溶豆(5/8)
挤入几滴柠檬汁,柠檬汁主要去除蛋腥味,如果对口感要求不高,可以不加
用打蛋器打发蛋黄,至膨胀,发白
加入18g配方奶粉,不需要配方奶粉的可以加全脂奶粉,过筛是为了做出来的溶豆更加细腻。
用刮刀以翻拌的手法拌均匀
装入裱花袋中
裱花袋剪一小口
烤盘铺油纸,挤出你想要的形状,烤箱100°预热,烤七分钟。
烤完后,完全放凉装入盒中。