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补铁补锌,比香肠还好吃,挑食的宝宝居然也抢着吃!(7/16)
准备食材:芹菜5克 猪里脊80克 胡萝卜20克 中筋面粉5克 铁棍山药100克 鸡蛋1个(约55克)
山药切小块,倒入辅食机蒸20分钟。 »山药的粘液容易过敏,妈妈们最好带上手套再处理。
猪里脊切小块,放入冷却后的生姜水浸泡10分钟去腥。 »生姜水的制作方法:姜片切细丝,用开水冲泡,冷却至常温后使用。
水开后放入胡萝卜、芹菜,焯水2分钟。
焯水后胡萝卜切小块、芹菜切小段。
蒸好的山药冷却至常温。 »山药如果太烫的话,蛋清放进去会马上凝固,影响成型。
辅食机内依次倒入猪里脊、山药、胡萝卜、芹菜后,再取一个鸡蛋,把蛋清分离到辅食机内里,搅打均匀。 »食材倒入辅食机前要沥干水份哦,以免因水分太多而影响成型。 »如果宝宝对蛋清过敏,这一步也可以用10克面粉+20克清水来代替。
搅打至均匀细腻且肉泥不即可。
取一个干净容器,底部放入硅油纸。 »如果没有同款容器,也可以用家里普通的盘子或者碗来代替。
倒入肉泥,轻轻抹平表面。
放入蒸锅,盖上盘子,大火蒸15分钟。 »这里是要冷水上锅哦,同款电陶炉开16档。
蛋黄中倒入5克中筋面粉和10ml清水,搅拌均匀至无颗粒状。 »如果宝宝对面粉过敏,我们可以直接将蛋黄打散后均匀的刷在肉泥表面。
搅拌好的蛋黄液倒入蒸好的肉泥中,继续盖盘子蒸5分钟。
蒸好后开盖拿出,冷却倒扣脱模。
撕去硅油纸后切成宝宝一手抓的大小。 »宝妈可以切成宝宝手指粗细状,方便宝宝拿取。
金黄的小肉盒就做好啦~是不是超级有食欲呢~~咬一块入口即化,即使是没长牙的宝宝,咀嚼也毫不费力哦~