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花蛤嫩蛋羹(3/15)
蛤蜊洗净，放水中浸泡吐净泥沙。
放入锅中将其煮熟
蛤蜊开口立刻关火取出。
沥出一小碗汤汁放置温热备用
放入碗底摆好备用
室温鸡蛋打入容器中
加入120g温热的蛤蜊汤汁
搅拌均匀
用筛网过滤到装有蛤蜊的碗中。不要将蛤蜊全部淹没，一半就可以了
用保鲜膜或者大盘子盖起来
放入烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟。
取出淋上生抽和香油
撒上葱花即可~
成品
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