山药煲老鸭(
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处理干净的老鸭剁成小块，放水中浸泡一会，泡去血水
泡好沥干水
锅中烧开水，下入老鸭煮沸撇去浮沫
用热水冲洗干净，沥干水分
葱切段，姜切片备用
锅中烧开水
添加葱和姜
加入鸭块
添加料酒用小火，慢炖
炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，将山药去皮，切滚刀块
放入鸭汤中
煮开后，加盐调味，
继续煮至山药熟透，关火即可
成品
