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素之食谱—炒四色蔬#中粮我买，春季踏青#(12/16)
黑木耳用水泡开，不要超过1小时
芹菜削去表面粗丝，也可以不削，但会有渣
芹菜斜切成段
淮山去皮，切成薄片，用水浸泡，避免变色
锅里把水煮沸，泡好的木耳放入水里焯熟
然后放入切片的胡萝卜
放入芹菜
都焯熟后捞起沥水
放入淮山片焯熟捞起
锅里放入油，把焯过水的蔬菜全放入翻炒
加入盐，炒均匀
边炒边倒入淀粉水(1g淀粉加20g水拌)炒至淀粉水粘在蔬菜上就可以了。
成品
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