将洋葱、土豆、胡萝卜洗净切块（超讨厌切洋葱，因为我会流泪）鸡腿切丁；烧一锅水煮沸然后把土豆和胡萝卜倒进去煮5分钟捞起。

锅里倒油，然后放点蒜片和姜片再放点盐，将洋葱倒入锅中翻炒再倒入鸡腿翻炒，可以加一点料酒，这个可以不用炒太久，再加入土豆和胡萝卜翻炒，直至土豆变软了。加水淹过它们就可以，水太多就不浓稠了。先大火煮10分钟，然后调中火煮5分钟，将咖喱块放至锅中要不停搅拌，不然就会粘锅，咖喱搅化后开中火煮5分后再调小火煮。最后看土豆很软了就可以关火了！

一碗饭➕咖喱➕葱末➕芝麻，完成！