清明果（可甜可咸的青团）(
2
/17)
制作清明果皮：先将鼠曲草焯水
捞出放清水中清洗，拧干鼠曲草用刀切也或锤子敲碎或者搅拌机子打散纤维。
回锅煮15-20分钟，关火
倒入糯米粉搅拌均匀变成绿色团子
搓团子时不黏手分量就差不多啦，清明果皮完成。下面开始制作笋菇馅料：
需要提前一天准备提前泡发香菇干，和刨丝放锅边烤去大部分水份的春笋。
五花肉切丁下锅熬油
加入姜末，胡萝卜丝，香菇丁，葱头 起锅
炒前一天烤干的笋丝
十几分钟后加入粉丝炒均匀
加入水芹菜
加入韭菜段，炒均匀。笋菇馅料完成
青团皮戳圆压扁包馅料
水开后上蒸笼约半小时就能吃啦
现吃或者第二天在锅里煎一下
咸口的煎一煎比较好吃
甜口的包豆沙馅料就行，皮是一样的方法。我们家喜欢把甜味的做成圆形咸味的做长条
