发面葱油饼(
16
/23)
盆里放入140克清水，加入2克酵母。
加入10克白糖。
拌匀，让酵母激活，加糖的作用是加速发酵，成品并不会很甜。
加入200克面粉，用筷子拌成絮状。
然后把面和成团，不需要揉的很光滑，揉至均匀没有干粉即可，粘手是正常的，因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。
发至2倍大后，用筷子挑起来，内部有细密均匀的蜂窝状组织，就发酵好了。
台面上撒上干粉，把面团取出，进行按压排气。
然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。
在面片上均匀的抹一层油。
撒上葱花、白芝麻和适量盐。
然后从一端卷起。
卷好了。
平均分成4段。
把面段的两端捏紧
然后竖起按压成饼状。
用擀面杖稍微擀薄。
4个分别做好。
电饼铛预热后，上下盘各刷一层底油。
把面饼房进电饼铛，盖上盖子，用“大饼”模式开始烙制。
烙制两面金黄即可。
成品
凉了也很软哦～好吃易消化。
今天的早餐～
