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凉拌粉丝菠菜(3/10)
准备好主菜和调料（如果不能吃辣可以把辣椒油去掉）。
菠菜切断，葱切丝，大红椒切丝，蒜拍碎，等待备用。
粉丝放入热水中煮发（一般2分钟即可）。
煮好的粉丝过凉水降温（防止粉丝黏在一起，增加爽口感）。
菠菜放入煮发粉丝用的热水中，片刻即可捞出。（不能泡太长时间，菠菜变软及时捞出）
焯水的菠菜过凉水降温。
把降温厚的粉丝和菠菜控水捞出。（菠菜稍微挤一下多余的水）
把葱丝、红椒丝、蒜碎无粉丝菠菜混合。
麻油、盐、鸡精、辣椒油（不能吃辣可以不放）、白糖、米醋倒入混合好的菜里搅拌均匀即可。
凉拌粉丝菠菜做好装盘。