将面粉放入盆中，慢慢加入清水，开始和面，最后加完所有清水，形成一个面团，放置待用。
将沥干水分的茴香切成碎末，加入放葱的盆中。然后依次加入花椒粉、姜末、花生油、芝麻油，并将其搅拌均匀。注意这一步先不要加盐。
将其中的两个擀成尽量薄的大小相等的圆形面饼，并将其中一个面饼放在蒸笼或者平整的小砧板上。
在茴香馅中加入盐，搅拌均匀。然后用勺子舀适量拌好的茴香陷放在擀好的面饼上，再舀上三四汤匙鸡蛋液，用勺子将鸡蛋液和茴香馅搅拌均匀。
在干净无油的电煎锅或电饼铛上，放上做好的菜饼，开中火慢慢加热，待饼面出现均匀的、浅浅的“芝麻斑点”时，翻面再加热另一面，两面都烙好后，将饼放入大盘中。用同样的方法把剩余的面饼制作完。
将叠放在一起的菜饼用刀切“十字”形，分成四份，全部叠放在一起，就可以享用了。
安装App
