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脏脏蛋糕卷(9/20)
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
加入蛋黄搅拌至均匀
加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
倒入垫有油纸的黄金烤盘中，用刮刀刮平即可
放入预热好的烤箱，上火170度，烘烤20分钟
出炉后，撕下油纸放凉备用
提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入可可粉和糖粉，用电动打蛋器打发至8成发
蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐
把可可奶油均匀的抹在蛋糕表面上
然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至6成发
速溶咖啡加入水搅拌成咖啡液，混合酸奶至搅拌均匀
加入打发好的淡奶油，搅拌至酸奶状奶油
蛋糕定型后取出，在表面薄薄涂抹一层淋面奶油
再淋上剩余的咖啡酸奶淋面，筛上可可粉即可
再切块食用