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蒿子粑粑(13/14)
野外采摘鲜嫩的蒿子
采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材
清洗干净，滤水备用
锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎
我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些 拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感哦
白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了
全部搅拌均匀即可
取适量面团搓圆，最好差不多大小
然后下锅煎制的时候压扁
少油小火慢煎，待两面金黄后即可
煎好了
装盘
咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和艾草独特香味完美结合
你也试试吧