蒿子粑粑
春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味。 我们那兴拿蒿子煎饼吃，江浙一带喜欢做青团，或包肉松蛋黄、或包酸菜笋丁等 都是大自然的馈赠，皆相宜
-
步骤1/14
点击查看大图
野外采摘鲜嫩的蒿子
-
步骤2/14
点击查看大图
采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材
-
步骤3/14
点击查看大图
清洗干净，滤水备用
-
步骤4/14
点击查看大图
锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎
-
步骤5/14
点击查看大图
我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感哦
-
步骤6/14
点击查看大图
白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了
-
步骤7/14
点击查看大图
全部搅拌均匀即可
-
步骤8/14
点击查看大图
取适量面团搓圆，最好差不多大小
-
步骤9/14
点击查看大图
然后下锅煎制的时候压扁
-
步骤10/14
点击查看大图
少油小火慢煎，待两面金黄后即可
-
步骤11/14
点击查看大图
煎好了
-
步骤12/14
点击查看大图
装盘
-
步骤13/14
点击查看大图
咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和艾草独特香味完美结合
-
最后一步
点击查看大图
你也试试吧
蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以哈
想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-03
蒿子粑粑的其他做法
蒿子粑粑的相关分类
蒿子粑粑的相关推荐
-
乳扇
92258人看过 -
紫薯南瓜糯米球
52506人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3457450人看过 -
醋浸嫩仔姜，脆爽利口又下饭，比大鱼大肉强
38965人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱油拌双笋
139263人看过 -
香辣小炒肚丝
128315人看过 -
玉米面菜饼子
253610人看过 -
#巨下饭的家常菜#炒饼丝
415876人看过 -
酱牛肉
10309人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6146205人看过 -
蟹肉小笼
34335人看过 -
牛肉芹菜馅儿饺子
105047人看过
