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馒头火腿鸡蛋饼(2/17)
馒头一个，建议冷切
切成约1.2-1.5cm的小丁
火腿肠2根
先对半切开，然后切成1.2-1.5cm的小丁
十三香，黑芝麻，葱花
3个鸡蛋，加入适量的盐打散备用
冷锅热油，全程小火慢煎
先将馒头丁煎至几面金黄
下火腿肠，慢慢煎香
调味：少量十三香，少量盐，鸡蛋液里也有盐，注意咸度的把握，翻炒均匀 我一般选用颠锅，方便操作 最后都聚集一起在锅底，方便造型哦
随即将打散的蛋液转圈倒入，更容易更全面的覆盖到每个地方
确保每一块都浇上蛋液，形成完整的饼形
随后可以撒入熟黑芝麻
撒入葱花，添香添色 慢慢煎至蛋液全部凝固，期间可以滑动蛋饼均匀加热
馒头煎过，外层酥脆，溶有蛋液更是充满蛋香，里面更为柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢
切小块开吃吧，底部小火慢慢煎得很酥脆哦，很香，快试试吧
特写