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菠萝荸荠炒鸡丸(13/14)
鸡肉丸取出解冻。
荸荠去皮洗净备用。
锅中烧开水，下入鸡肉丸将丸子煮熟。捞出沥干水
还是那个锅，在下入荸荠焯至断生
取出沥干水，切成小块
姜去皮拍碎，切成末
菠萝去皮洗净，切成小块
锅内热油，炒香蒜末
放入番茄酱、葡萄酒，白糖、白醋、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒均匀。
荸荠属水生植物，所以建议焯水杀菌
加入荸荠，菠萝，鸡肉丸略炒
加入水淀粉勾芡。
翻炒至汤汁浓稠即可~
成品