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菠萝荸荠炒鸡丸的做法

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菠萝荸荠炒鸡丸

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荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

食材清单加入采购清单

荸荠 100克

、

鸡肉丸 100克

、

菠萝 100克

、

葡萄酒 2勺

、

番茄酱 2勺

、

蒜末 2片

、

白糖 1勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡肉丸取出解冻。
步骤2/14 点击查看大图
荸荠去皮洗净备用。
步骤3/14 点击查看大图
锅中烧开水，下入鸡肉丸将丸子煮熟。捞出沥干水
步骤4/14 点击查看大图
还是那个锅，在下入荸荠焯至断生
步骤5/14 点击查看大图
取出沥干水，切成小块
步骤6/14 点击查看大图
姜去皮拍碎，切成末
步骤7/14 点击查看大图
菠萝去皮洗净，切成小块
步骤8/14 点击查看大图
锅内热油，炒香蒜末
步骤9/14 点击查看大图
放入番茄酱、葡萄酒，白糖、白醋、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
荸荠属水生植物，所以建议焯水杀菌
步骤11/14 点击查看大图
加入荸荠，菠萝，鸡肉丸略炒
步骤12/14 点击查看大图
加入水淀粉勾芡。
步骤13/14 点击查看大图
翻炒至汤汁浓稠即可~
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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