螺旋双色蛋黄酥(
2
/8)
油皮:中筋粉+低粉+(猪油+糖+热水+盐做乳化)揉光滑，酥皮:低粉+猪油揉团，取酥皮2/1+西瓜果粉揉滑，另加蓝莓果粉，揉滑，油皮和酥皮各醒3O分钟。油皮包酥皮醒10分钟。擀开从上向下卷如图，醒10分钟，再次擀开从上向下卷醒10分钟。
取一条用刀切开
切口向下，手掌压压扁
红豆馅，黑芝麻馅，每个30克包入咸蛋黄如图
取粉胚包入馅料收口朝下如图醒10分钟
烤箱预热10分钟150度烤30分钟，盖上锡纸再烤5分钟
取出晾凉
切件开食美味
