先把草鱼洗干净，控干水份，然后加入盐，淀粉，鸡蛋清，料酒腌制入味，然后把豆芽，金针菇灼下水

今天时间紧，就用的火锅底料，锅里放油5成热，加入底料和豆瓣酱，炒出香味，喜欢吃辣的可以加入小米椒哦，再把大蒜，生姜，大葱和鱼头，鱼排骨加入一起炒，芳香四溢啊，加水，熬汤20分钟

水开后依次加入配菜（看菜易熟程度调整先后顺序），然后加入鱼片，加点鸡精调味，煮好后出锅了，最后撒上葱花即可