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新式杂酱面(8/9)
锅烧热，下适量菜籽油润锅，等有烧热后锅不粘
葱姜、豆瓣酱爆香
下肉翻炒
炒出油后，放入耗油生抽
干黄酱用凉水和开，倒入锅中
香菇切丁，大小依个人习惯，我喜欢大点的
倒入香菇，老抽，熬至香菇熟透，依据稀稠度勾芡
出锅，好的炸酱就像这样感觉像是没有勾芡一样
完美