准备好材料：1.先把酸奶和玉米油一起放入容器搅拌均匀乳化 2.再将鸡蛋蛋白与蛋黄分开 3.蛋黄放入已乳化的油和酸奶中，用手动打蛋器拌匀，再筛入面粉，切拌，切记不要大圈，要用“Z”型切拌，不然会起筋。即成蛋黄糊。
接下来打发蛋白：蛋白用电动打蛋器低速打发至起鱼眼泡加入第一次糖（糖分三次加入），再高速打发至细腻加入第二次糖，打至绵绸加入最后一次，高速打发至起小弯角湿性打发即OK
将三分之一蛋白放到蛋黄糊里面，切拌，均匀后倒回蛋白里面，拌匀。即成蛋糕糊。
将拌好的蛋糕糊留一勺出来，剩下倒入容器（我的是活底，所以下方包了锡纸），抹平，轻震出气泡。
可可加适量热水拌匀再将一勺蛋糕糊搅拌，放入裱花袋中
烤箱中放一盆水，预热160度，蛋糕糊放入，烤35分钟
