啤酒鸭(
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切好的鸭子冷水下锅，放生姜，少许料酒（去腥）焯水，沥干备用！
准备姜片，蒜瓣，桂皮，，香叶，八角
锅里下油，材料爆香，下鸭子爆炒表皮金黄
倒入啤酒一听，要瞒过鸭子，放一勺生抽，一勺鸡精，半勺老抽（上色），小半勺白糖
大火烧开，转小火慢烧15分钟
放盐调味，（现在放盐是为了鸭子能烧烂，放早不容易烂），在烧10分钟，大火收汁，放葱段，放味精，出锅了，好吃
